Pečeni brancin s povrćem
Sastojci:
Priprema:
Očistite ribu pa je operite i posolite. U utrobu stavite malo ružmarina, majčine dušice i peršina.
Složite brancin u posudu za pečenje koju ste namastili maslacem, okolo poredajte kriške limuna te preostale sastojke.
Pecite 30-40 minuta na 180°C.
Pita od lososa i špinata
Sastojci:
Priprema:
Ugrijte pećnicu na 180°C. Začinite filete lososa solju i češnjakom u prahu. Razvaljajte tijesto pa preko stavite špinat tako da ostane rupa između špinata u sredini tijesta.
Preko špinata stavite losos te ga premažite pestom. Rubove tijesta malo premažite vodom.
Preklopite i prstima pritisnite rubove. Pecite 20-25 minuta.
Riblje rolice s bundevom i krumpirima
Sastojci:
Priprema: Posolite i popaprite ribu. Narežite bundevu i krumpire na kockice. Ribu zarolajte pa okolo omotajte grančicama začina. Sve zalijte maslinovim uljem te još začinite. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici oko 50 minuta na 180°C.
Juha od pastrve
Sastojci:
Priprema:
U posoljenoj i octenoj vodi kuhajte peršin, luk, lovor, papar i češnjak. Skuhajte pa dodajte očišćenu pastrvu i kuhajte 20 minuta.
Poklopite i ostavite da riba stoji još malo.
Zagrijte maslac i peršin. Ribu izvadite i prelijte po njoj maslac.
U juhu dodajte rižu i zakuhajte.
Šaran u rašljama
Sastojci:
Priprema:
Šaran očistite, odvojite od škrga i iznutrica te razrežite uz kralježnicu na dva dijela.
Operite ga i osušite, nasolite i natrljajte mljevenom paprikom pa ostavite dva sata.
Stavite ribu u rašlje pa najprije pecite stranu s kožom 40 min.
Okrenite pa pecite još jedan sat okrećući šarana svakih 20 min.